食堂油烟检测

油烟在线监测系统是一套集油烟监测、数据采集、数据传输、数据统计与分析的系统，主要由前端监测设备(油烟在线监测仪)与配套后台系统油烟监测系统组成。
油烟检测项目
项：油烟，大排放浓度1mg每立方米；
*二项：颗粒物，大排放浓度5mg每立方米；
*三项：非甲烷总烃，大排放浓度为10mg每立方米

油烟由油气、油滴和油雾组成。其主要来源有三种：由油脂及食物本身所含脂质的热氧化分解；食物中碳水化合物、蛋白质等发生化学反应；上述反应的中间产物或终产物之间相互作用的二次反应物等。污染物有颗粒和挥发性气态两种形态，油烟废气中含有75种以上的**物，脂肪酸、烷烃、烯烃、醛类、酮、醇、酯、芳香族化合物和杂环化合物。

当油烟的温度达到300℃以上时，形成大量的自由基和脂质过氧化物，且脂溶性高，*进入血液循环，对机体具有肺脏毒性、*毒性、致癌致突变性，而且在体内诱导形成的自由基是的病理基础之一。同时食物烹调中产生的某些性气味随油烟一起排放到周围的环境中，对人体的呼吸系统、视觉和健康造成了较大的影响。

油烟中含有多种有害物质，包括、苯、、等，均为有毒物质和致癌嫌疑物质。因此餐饮油烟污染也成为了大气污染的“”之一，。为了进一步提升城区环境空气质量，规范餐饮业油烟污染治理，减少群众投诉，**新执行新修订的《大气污染防治法》，将进一步加强对饮食业油烟污染防治的监督管理。在此基础上，**将积极做好*二阶段组织实施和检查监督工作，加大下达整治任务的各餐饮业检查监督力度和频次，掌握工作进度，督促其按期完成油烟整治任务，实现污染物稳定达标排放。
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